В София отвори врати първата здравословна сладкарница!
Ако следите фейсбук страницата й, или блога й с възхитителни рецепти – това едва ли е новина за вас. Но това изобщо не пречи възхитено, с очите на дете, взело мечтаната близалка да извикам на висок глас “Имаме си вече здравословна сладкарница в София!!!” И преди да превъртите нетърпеливо страницата до долу, за да намерите адреса – ето ви го: София, Дианабад, ул. Буенос Айрес 22 (бул. Никола Габровски), тел. +359 87 846 4514
Ванила Китчън, или както между нас си я наричаме – Ванилницата, е истински оазис сред Софийските натруфени сладкарници с претенции, лъскави витрини, изглеждащи тежкарско менюта и красиви примамливи торти…пълни с прахчета, бяла захар, маргарин и добавки. И смело мога да заявя личното си мнение – това е първата сладкарница в София (а може би и в България), която е 100% здравословна, без компромиси. Какво означава това ли?
Ще си позволя само един кратък преглед:
В масовите сладкарници (включва тежките и популярни имена, дори тези с претенции, включва и малките квартални сладкарнички, цехчета и работилнички), се използват: оцветители, подобрители, консерванти, овкусители, стабилизатори, набухватели, бяла захар, бяло брашно, маргарин, евтини заместители на шоколад, евтини заместители на каквото се сетите, растителна хидрогенирана сметана, пълен с химия фондан, химически смески и прахчета, които правят “кремчета”… и много други неща, които не искаме, защото съсипват здравето ни. Всъщност цялата тази химия ни съсипва, дори самата захар не е най-големият проблем.
Във Ванила Китчън не се изполва нито едно от гореизброените неща. Смятайте, че ГАРАНТИРАНО, в нито една храна там няма да намерите химия, подобрители, оцветители, нито бяла захар, нито бяло брашно, нито химически смески. Да не говорим за маргарин. В голямата част от вкусотиите даже няма и животински продукти. Което я прави първата веган сладкарница! Но няма и вредни растителни такива. Какво слагат в сладкишите тогава ли? 🙂 Много просто – полезна храна. И това е – истински шоколад (който е полезен), сусамов тахан, фъстъчено масло, кокосово, масло, каково масло, пълнозърнесто брашно, всякакви видове ядки в различни консистенции и състояния, кокос, сусам, чиа, какао, плодове – пресни и сушени и други вкусни полезности, които въображението ви даже не познава. Там кремчетата не се правят от прахче в пликче, ами от ядки, полезна мазнина, сушени плодове, мед и т.н. Дали е еко? Със сигурност всичко там се прави с мисъл и уважение към природата. Дали е био? Не непременно. Просто тук всяка хапка и глътка е прецизно подбрана, лично изпитана, без грам компромис в качеството. Защото ..разбирате ли – Ванила Китчън е сбъдната мечта, блян, идеология. Защото тук на хората им пука.
Схващате ли разликата?
Vanilla Kitchen е раят за всеки, който обича сладичкото. Всъщност – не познавам човек, който да не обича сладкото. Но за пръв път можем да си хапваме с чиста съвест и без опасения. В тази сладкарничка мога да водя детето си без притеснения и знам, че храната е чиста и качествена. Знам и, че талията ми не е особено застрашена.
Какво вижда редовият посетител, когато пристъпи прага на Ванилницата? Няколко неща. Едно изключително уютно, бутиково местенце, подредено с вкус и желание. Така, както бихте си подредили романтичния кът в градината. Ненатрапчиви розови перденца, артистично нарисувани стени, много китни рафтчета, украсени с безбройните подаръци от фенове и приятели, удобните кътчета където да се сгушиш в приказно белия зимен ден с чаша топъл чай и вкусна бисквитка. Виждаш и двете грейнали момичета на бара, които нямат търпение да те разведат из света на 
шоколадовите изкушения, за да намериш своя вкус. Виждаш и внимателно подбраната колекция от кафе, вино, чай и здравословни напитки. И ако имаш късмет – срещаш и греещите очи на виновницата този рай да съществува. Ваня. Ваня Иванова. Или просто – Ванилка.
Момичето с голяма мечта, неуморна работа, огромна вяра и любов в сърцето, талант да твори, да вдъхновява. Момичето, което сбъдна и своята, и нашата мечта. Ето ТУК можете да си припомните интервюто ни с нея.
Във Ванилницата можете да се отбиете за чаша качествено кафе, чай, бисквитки, торта, мъфинче, сурови бонбони, пай, и всичко, което въображението ви (НЕ) може да си представи. И преди някой да измрънка по навик “оу, тези нови био, еко, полезни и прочие местенца са тооолкова скъпи”, бързам да ви успокоя – тук всичко е на абсолютно достъпни цени. Даже по-достъпни от масовите популярни сладкарници, където сте свикнали да си убивате времето. Можете да поседите и да попиете от уюта и топлината на мястото, да си вземете нещо сладко за вкъщи, да си поръчате торта за вкъщи, за рожден ден или просто без повод. Можете просто да се наслаждавате на живота. Защото.. нали така се прави в Рая? 🙂 Проверете сами.
Vanilla Kitchen, София, Дианабад, ул. Буенос Айрес 22 (бул. Никола Габровски), тел. +359 87 846 4514. Работят от 10 до 19ч. през седмицата, и събота- от 10 до 18ч. Засега неделята е заслужена почивка. Информирайте се от фейсбук страницата им за последните промени, новости, изненади и вкусни предложения.
Благодаря ви, че споделяте тази статия чрез бутончетата отдолу. Нека стигне до повече хора, които имат нужда от нея!
Мария
29 ноември, 2013 at 11:22Браво! Задължително ще я посетя.
Само бих искала да Ви помоля да коментирате следното: Писали ли сте, че ” това е единствената, ЕДИНСТВЕНАТА сладкарница в София, която е 100% здравословна”, но аз наскоро открих сладкарници “ХХХ”, които твърдят, че тортите им са здравословни. Дори ги пробвахме и и много ни харесаха. Какво Ви е мнението за тях?
Аз
29 ноември, 2013 at 14:11Пълнозърнестото брашно не е полезно. Нямате ли неща без глутен? Също и ако готвите с истинско краве масло, ще е добре. Слънчогледово олио ползвате ли?
Dani
29 ноември, 2013 at 20:12Глутенът не е вреден!
Не се консумират брашна с глутен само от хора, които имат непоносимост към него!
Слънчогледовото олио също не е вредно!
Аз
29 ноември, 2013 at 20:55Разбирам емоционалната реакция, но за съжаление тя не е подкрепена от фактите. Похвално е, че не ползват химия и би било добре повече ресторанти да го правят, но курабийките не са здравословна храна, ако са без химия, са просто по-малкото зло. Глутенът не е твърде проблемен за всички, но не е полезен и хората с проблеми с глутена са много повече отколкото се мислеше преди (напиши в гугъл non celian gluten sensitivity). В пълнозърнестите продукти (изобщо в зърнените) се съдържат още и лектини и фитат, да не говорим, че те отново влияят на инсулина, макар и в по-малка степен. Ето един линк http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23945718. Да не говорим, че няма особено много хранителни вещества, които да могат да се усвоят, така че това са едни празни калории. Не казвам, че здрав човек не може да ги яде от време на време, но са далеч от здравословни. Слънчогледовото олио не е най-лошата мазнина за готвене, но не и най-добрата. Ето още един линк http://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/#axzz2m3s0yTB8 Та като цяло поздравявам хората, които предлагат храни без разните добавки, оцветители и т.н., това е похвално, просто да се нарекат сладкишите здравословни, е леко прекалено, просто в случая са по-малко вредни (все пак сладкото не е нещо, което да се консумира често, но от време на време няма проблем). Хубаво, че ви харесва, просто това не може да замени здравословното хранене, просто е по-малко вреден начин да се поддадем на изкушението.
toi
1 декември, 2013 at 07:53Dragi Az, Zaradi takiva hora kato vas napusnah Bulgaria predi 12 godini. Vseki e kritik v tasi strana i vseki ot vsichko razbira!
Mili momicheta koito se opitvate da si imate sobstven biznes i da doprenesete s neshto za obshtestvoto, ne obrashtaite vnimatia na takiva durveni filosofi. Te sasipvat vsichko ako gi ostavite.
Elena
1 декември, 2013 at 13:06Скъпи “Аз”, Написал си толкова много неща, подкрепени с линкове, че не са полезни. Може ли да напишеш коя по-точно храна е полезна? Пълнозърнестото брашно е по-полезно от бялото, медът е по-полезен от захарта, слънчогледовото олио е по-полезно от маргарина и т.н. Ако всеки от нас си има ферма и по цял ден се грижи за растенията (и животните) в нея – ще знаем по-добре кое е здравословно, защото ще имаме достъп до него. Но в голямата градска среда с толкова много шарени етикети и пълни с химия плодове и зеленчуци на пазара е малко невъзможно да претендираме, че знаем какво точно е здравословно. Още повече – да критикуваме успешни опити да се измъкнем от “индустрията”. Браво на момичетата за идеята, реализацията и пожелавам успех!
Анна
5 декември, 2013 at 13:52Хайде сега обяснете и колко е вредна захарта и да вземат да си затворят сладкарницата хахахахаха:-))) Страхотни глупости сте изписали и не разбирам за какво сте се напънал/а. За мен е достатъчно да се ползва захар, а не подсладител. Освен това никой не ви е опрял пистолет в слепоочието. Интересно ми е колко здравословно е краве маслото добито от крави натъпкани с химия. Или вие контролирате целия процес на добив, преди да си го сложите в устата? Аз мога да дам съвет:-))) Ако искате да сте здрави, бъдете добри и мерете приказките си. Всяка излишна изказана мисъл се материализира и предизвиква катаклизми някъде. А вашия коментар би допринесъл за някое друго торнадо:-)))
Аз
5 декември, 2013 at 15:17Надявам се, че се шегувате. Повече от ясно съм казала, че сладкото не е полезно, затова здравословна сладкарница е оксиморон. Няма лошо от време на време да се хапва вредна храна, но да наблегнем на от време на време. Хората са развили вкус към сладкото, защото в природата почти нищо сладко не е отровно, а и е нямало как да се преяжда редовно със захар. Но човешкият организъм не е приспособен да поема толкова сладко, колкото е достъпно днес. Захарта е номер едно като виновник за хроничното възпаление, което води до купища здравословни проблеми като метаболитен синдром, диабет, дори и сърдечни болести и рак (ако имате тумор, не бива да ядете захар, тъй като раковите клетки имат повече инсулинови рецептори). Здравите хора могат да ядат ограничени количества сладко от време на време и нищо да не им става, но…
Някой пита за кравето масло. Да, естествено, че краве масло от крава, отглеждана навън и хранена с трева, е по-добрият избор, но и другото краве масло не е вредно. Слънчогледовото олио не е особено стабилно на високи температури и затова по-добре да не се готви с него.
Днес ми попадна едно изследване, че преминаването към пълнозърнести продукти води до намалено усвояване на цинк, нямам линк в момента, но може да потърсите. Просто в обвивката на зърната има и антинутриенти.
Ако се чудите какво да ядете, отговорът е животински продукти, много зеленчуци, плодове. Видях, че в една друга сладкарница използват стария род пшеница, която при добра обработка не е проблемна и също е добър избор, макар и недостатъчно хранителна, но ако се консумират достатъчно питателни храни освен нея и проблемът с глутена не е твърде сериозен, може и от нея умерено.
Таня
5 декември, 2013 at 00:02За съжаление е вреден, защото в повечето случаи е генномодифициран както царевицата и соята.
Ани
29 ноември, 2013 at 14:57Всичко е прекрасно, но защо името на сладкарницата е на английски> Това отблъсква. Колко по-топло, близко и естествено красиво звучи “Сладкарничката на Баня”, “Кухнята на Ваня”, “Сладки Ваня”. Залитането по чуждици не е привличаща реклама, нито за българите, още по-малко за чуждите туристи, дошли да опознаят България и българите, а не изкопираната чужбина> Това е дружелюбен съвет и попътен вятър в начинанието> България има нужда от такава реклама. Успех
Зорница Михайлова
30 ноември, 2013 at 02:11Причината е, защото Ваня започва да навлиза в кулинарния свят, развивайки свой кулинарен блог, който още тогава е озаглавила с това име. При положение, че толкова години хората са знаели името му, би било глупаво да го промени – така хората няма да асоциират сладкарницата с нея 🙂
Иначе и аз съм привърженик на българските имена и названия, но в случая я подкрепям.
nena
29 ноември, 2013 at 18:33За щастие не е единствената или първата. Радваме се за новата сладкарница, но има и други все пак- една от любимите ми е ХХХ, както и ХХХХ. Успех в начинанието!
Martina Ivanova
29 ноември, 2013 at 19:15За мен ХХХХ е компромисен вариант. Мое лично мнение е, че и там се ползва химия. Трудно е да се докаже такова нещо, когато публичният лик е ужким чист и красив. Но и не ми е цел да го доказвам. Достатъчно ми е, че аз си го знам.
ХХХ също е прекрасно място, но не е непременно и само сладкарница. Колкото до сладкарницата която използва стевия, в момента в който се убедя, че използват изцяло качествени продукти, а не само качествен подсладител – с радост ще ги приобщя към моят личен списък с добри места за хапване.
На този етап, ЗА МЕН Ванилницата е единственото абсолютно чиста сладкарница.
Това е моята истина. Все пак това е личен блог, и той отразява моето лично виждане към света. За вас може да е друга истината, и аз няма да я оспорвам.
Към анонимният АЗ искам да отбележа, че не НИЕ готвим, и тези въпроси следва да се обърнат към сладкарницата, към която има достатъчно линкове в публикацията.
Ние просто сме отразили събитието. Това е блог за личностно развитие и здравословен начин на живот, в която споделяме вдъхновяващи и полезни неща. Не е кухня, нито сладкарница. Идете в сладкарницата и попитайте. Със сигурност ще отговорят на всичките ви въпроси.
Bilyana
29 ноември, 2013 at 20:09Много късмет. Заслужава си да има повече такива места. Но не съм убедена, че това в първото подобно място. “ХХХ” е другото и наистина прекрасно място, където освен невероятен хляб имат торти, които са наслада всички сетива.
Сещам се за още няколко приятни места, където творят сладкиши и торти. Малко преувеличено е заглавието – нищо лично 🙂
yana
1 декември, 2013 at 10:46Споделям това мнение!!! Начинанието е хубаво, но не бива да се омаловажава трудът и на другите “първи здравословни сладкарници”! Аз лично съм била в ХХХ и ми хареса много. Имат страхотни неща, скоро се надявам да посетя и Ванилницата и ще споделя с голямо удоволствие!!!
Darki
29 ноември, 2013 at 20:23Сладкишчета ау трябва да ги опитам, но ще ми по сладко ако съм в компанията на това сладкишче, с чашката от последната снимка…..
Ирина Манолова
29 ноември, 2013 at 21:05Тортите на Ванилка!Не познавам друг толкова креативен сладкарски ум.Вкусно,балансирано и истинско.Наистина се радвам,че има вече сладкарница…И са ми съседи 🙂
Julia
29 ноември, 2013 at 23:47Бялото брашно също не е вредно, нека не го отричаме.Навремето така са отричани много храни, които днес считаме за полезни.
Хубава статия, макар и малко тенденциозна. А колкото до мястото,аз поне задължително ще го посетя, защото от снимките мъха уют и позитивизъм.
И категорично не бих казала, че това е първата или единствена подобна сладкарничка, но няма лошо да са повече. Напротив! На добър час на Ванилицата!
Лора
30 ноември, 2013 at 00:58Да твърдите, че това е ЕДИНСТВЕНОТО място в София със напълно здравословни сладкиши е невярно, на практика пълна лъжа и подсъдно, тъй като другите заведения, които предлагат здравословни сладкиши (не био, а здравословни) имат основание да ви осъдят за тази публична лъжа, която на практика опетнява имиджа им. Не само, че има и други заведения със здравословни сладкиши, а там, за разлика от при вас, има и сладкиши за хора с алергии към глутен, към какао, към ядки и диабетици, които пак са истински сладкиши, с истински продукти. Предлагам първо да се извините за неточностите в представянето ви и второ да ги коригирате. И на трето, но важно за вас място, да си проучите по-добре конкурентите, защото бизнес, който не си познава конкурентите и работи в бизнес среда с неясни параметри е осъден на неуспех.
Другарка
30 ноември, 2013 at 20:42я да го духаш бе овца , това е личен сайт на момичето и ще си пише каквото и както и харесва, а ти какво правиш тука, я марш да те няма!
Тони
1 декември, 2013 at 14:16Добре, де, вместо да влизате в ролята на съд, защо просто не кажете едно браво за това момиче, което е имало мечта и я е осъществило, и на което му е коствало много повече от на другите заведения със здравословни сладкиши, които твърдите, че трябва да съдят някого…
Milena
4 декември, 2013 at 09:28Уважаема Лора, не мисля, че сте запозната със възможностите на българското законодателство и няма да Ви давам безплатни консултации от тук. Само най-елементарното: за да опетниш нечие име или имидж, както и бизнес е нужно целенасочено и субективно да насочиш неверни и клеветнически твърдения към въпросното лице или бизнес, като задължително твоето твърдение не трябва да отговаря на истината… Ако отново си направите труда да прочетете внимателно написаното, ще установите, че никъде не се посочва или твърди конкретно нещо подобно по отношение на друг бизнес или лице.Факт е, че масово се използват оцветители, овкусители, консерванти и други подобни в целия хранителен бизнес. Това не е клевета. Заливат ни с реклами по телевизията, които умишлено заблуждават потребителя с невярна информация, но никой не обръща внимание. Ако искате да направите едно добро на всички хора в България насочете усилията си към някоя голяма фармацефтична компания или към производителите за напитки и храни. Моля, нека всеки наистина да се занимава с това от което разбира и е учил, за да си дойде най-сетне всичко на мястото в нашата красива и неповторима родина.
Хриси
30 ноември, 2013 at 09:09И аз много се радвам:))Но и за мен ХХХ е едно също толкова вълшебно местенце:)
Nely
30 ноември, 2013 at 10:31Типично по български, дай да оплюем всичко новичко и хубаво, което видим и да търсим кусури.
Звучи наистина много вкусно и приятно, бих се радвала да изпия с приятелка по чаша капучино с нещо сладичко в такава обстановка.
Николай Цаков
30 ноември, 2013 at 10:37Сещам се за пълним кото мексиканче Диабетико!
Martina Ivanova
30 ноември, 2013 at 11:52Отново и за последно ще кажа за всички онези натопорчени и наострени коментари, че това е ЛИЧЕН БЛОГ, който отразява моето виждане за света.Това не е моят бизнес, нито дори нямам отстъпка когато посещавам сладкарницата. За мен това е нещо хубаво което искам да споделя със света. Както всички останали неща които знам, умея и до които съм стигнала през личния си опит. Ванила Китчън за мен е първата и единствена по рода си сладкарница. Подчертавам СЛАДКАРНИЦА. Има вече не малко местенца за хапване, ресторантчета, ателиета, хлебарници и пекарни, които предлагат И сладкиши. Но не са сладкарници. А това Е сладкарница.Точка.
Ако още някой иска да ми размаха пръст под носа и да ме накара да се извиня за това което мисля – може да почака на опашка. И му пращам най сърдечните си поздрави, придружени с усмивка.
Наистина е удивително как толкова хубава новина и положителна публикация привлече всякакви бълбукания и накара толкова хора да си излеят чернилката.
Щом ви влече 🙂
За мен остава важното – в София има здравословна сладкарница.
Radost
30 ноември, 2013 at 20:00Толкова хубаво ми стана като прочетох статията и си казах ”страхотно е, че има вече и такива местенца” ,а като прочетох коментарите надолу…
Много жалко наистина,че не умеем да оценим и да се зарадваме на нещо ново и хубаво като идея…Съжалявам само че не съм в София да посетя тази сладкарница,пожелавам им много доволни и усмихнати клиенти!:)))
Ели
30 ноември, 2013 at 22:54Честито,Ванилка! Много успехи в твоето начинание! Със сигурност ще посетим твоята здравословна сладкарница! Благодаря!
Iliana Todorova
30 ноември, 2013 at 22:58Още щом прочетох заглавието, си помислих: “Я да видим колко хора са се размрънкали!”..:) Мартина, благодаря за споделеното! Човек възприема света според начина, по който възприема себе си. Затова аз ще се зарадвам и с удоволствие ще ида да похапна нещо сладко там..:) С или без глутен..;)
Leonardo
30 ноември, 2013 at 23:56Глупости , има неща със захар , глутена е много тежък за усвояване и специално за веганс трябжа да се консумира в малки количества . Окрасата е под всякаква критика !Би триябжало преди да отвори сладкарницата да изкара и някои друг курс за децорация !
CR
1 декември, 2013 at 00:44Стевия сладкарницата почти с нищо не се отличава от традиционните, освен заместителя на захарта – стевия.
Валентин
1 декември, 2013 at 12:37Май не точно първата, защото има и друга.
Plama
1 декември, 2013 at 18:51Много хубава инициатива! Сладкарниците като тази са действително малко. Може за гостите с мнение да се даде “Книга за рецепти”, в която да пишат любимите си рецепти 🙂
Yoana
1 декември, 2013 at 18:54Собственичката на тази сладкарница смята, че майките не трябва да имат право да работят, и търсеше партньор според това дискриминационно схващане. Ако имате най-основно чувство за социална справедливост, ще я бойкотирате.
Юлия
2 декември, 2013 at 00:06Съвсем скоро ще посетя слядкарницата.
От сърце се радвам за тази инициатива и пожелавам на дамите успех!!! Възхищавам се на смелостта и трудолюбието им и им стискам палци да се развиват прекрасно в желаната от тях посока!На добър час!!!
Лили
2 декември, 2013 at 23:07Честито, желая ви много, много успехи! Така се радвам на такива ентусиазирани и настоятелни личности, които наистина са сравнително малко в България.. и все пак ги има!
Анонимка
2 декември, 2013 at 23:24Аз също казвам браво и съм с нагласата и с позитивно мислене в бъдеще всяко едно нещо, което е наистина хубаво да се разраства! Нашата страна е пълна с толкова много добри и благоприятни възможности… Всеки, който помисли и пожелае винаги ще успее да ги намери и предостави за благото на всички и собственото благо. Има много голямо търсене, само насоката, в полза на хората, все още не се е разгърнала истински и липсва… Време е да се събудим от дълбокия сън и да творим само хубави дела и да предлагаме това, което наистина ни е нужно! Хубавото се връща в пъти повече! Успех и попътен вятър на новаторите! Поздрави! С най-добри пожелания на всички!
Tania
3 декември, 2013 at 02:35Много се радвам на радостта на авторката, но не мисля, че е е коректно да се правят подобни изказвания: “За мен ХХХХ е компромисен вариант. Мое лично мнение е, че и там се ползва химия. Трудно е да се докаже такова нещо, когато публичният лик е ужким чист и красив. Но и не ми е цел да го доказвам. Достатъчно ми е, че аз си го знам.” Явно не ви е достатъчно да си го знаете, след като го споделята в публичното пространство. Наистина бих искала да знам на какво основание е това изказване, защото на мен ми звучи като излязло от устата на политик. Не виждам защо за да се оценят качествата на едно нещо трябва нещо друго да бъде опетнено. Не може ли да има две, три, пет хубави сладкарници в София? Не съм защитник на другите заведения, които се споменаха, но наистина съм привърженик на истината. Думите са чудесен инструмент за манипулация , а вие сте човек поел отговорност да води публичен блог. Оправданието “Това си е мое лично мнение” не значи нищо, напротив, задължава ви да се аргументирате и да бъдете по-обективна. Всяка статия във всяка медия е написана субективно, неизбежно е, и всеки журналист, който си позволи да злоупотреби с властта която има, трябва да поеме отговорност за мнението си. Давам пример: Вие казвате, това си е мое мнение. Лично е било и мнението на Хитлер да избие милиони. Не е виновен той, че се е озовал с толкова власт в ръцете. Сравнението е абсурдно, нали? Just proving my point. Просто леко ме жегва, когато хора, които проповядват алтернативен лайфстайл, си остават тесногръди въпреки всичко.
Алекс
4 декември, 2013 at 13:28Браво, прекрасно! Желая успех на екипа и работата им да им носи много удоволствие! И аз имам мечта и цел един ден да отворя подобна пекарна! :)))
Анна
4 декември, 2013 at 13:29Чудесно би било, ако като ПР статия, включваше и работното време на сладкарницата. Защото разходката ни в студа в събота в 5 следобед се оказа напразна, през седмицата по това време и да работите, и ние работим. Успех!
Martina Ivanova
4 декември, 2013 at 15:06Анна, благодаря за градивната критика, наистина не се досетих да напиша работното време. Не бих казала, че съм ПР специалист, а публикацията е просто приятелски-радостна. Пропускът е поправен, но все пак ви съветвам да поглеждате в страничката на Ванила Китчън какви са новостите, защото те тепърва растат, предлагат нови неща, стават промени.
Жалко, че нямате време (за сега). Но ако намерите – непременно се отбийте. Тъкмо и те ще имат време да наваксат с работата, защото там всичко се работи на ръка. И не става бързо и масово, както в заводското производство. С две думи – здравословните вкусотии се разграбват за броени часове 🙂
До всички, решили да оставят коментар и мнение – благодаря. Каквото и да е мнението ви.
Като човек, който се занимава с психология, себепознание и личностно развитие, бих си позволила да ви дам приятелски съвет – не се фокусирайте върху нещата с минусов знак в живота си, и не търсете НЕ-тата в света около вас. Освен ако не сте твърдо решени да привличате още повече минуси и още повече НЕ-та. Позволете си да допуснете радостта от нещо хубаво в сърцето си, вместо да се хващате за запетайките и дълго и гневно да ги нищите.
Ваня, създателката и неуморният двигател на този вкусен и красив проект Ванила Китчън е изключителен млад човек – достоен, талантлив, изпълнен с любов, вяра, вътрешна сила, изключително работлив и последователен. Сладкарничката е едно от най-добрите неща, случили се на София в последните години. За мен това е (р)Еволюция.
Не разбирам злобните и дребнави коментари, но ги приемам – защото знам, че всеки е стигнал до някакво негово си ниво от личната си еволюция и от неговата камбанария се разкрива някаква част от гледката.
И всеки – там, където е, е на неговото си уместно място.
Но е много полезно, ако човек може да остане в едно будно състояние на съзнанието – и да улавя тези моменти, в които тази кофти енергия го кара да реагира по такъв начин. Защото тогава човек може да направи избор – осъзнато – да промени реакцията си. И да престане да реагира, ами да действа градивно. Don’t REact, ACT!
Таня
4 декември, 2013 at 16:27Звучи прекрасно. Имам само забележки към използването на фъстъчено масло и фъстъци. Отдавна е доказано, че не са никак здравословни.
Аз
5 декември, 2013 at 14:55Ако нямате алергия и ако ги ядете в ограничени количества и приготвени както трябва, не са проблем. Не са супер здравословна храна, но не са и особено вредни
Елисавета
5 декември, 2013 at 10:45Здравей Мартина, аз съм един от основателите на ХХХХ. Нямам навика да пиша коментари под такива изказвания, но нещо в твоето категорично изказване не ми хареса. Първо ХХХХ е Пионер в разработването и осъществяването на цялстна концепция за естествена и истинска храна. Ние сме единствените който знаят точно каква сурвина използват за приготвянето на хлябовете и сладкишите си и това е ПРЯСНО СМЛЯНО БРАШНО НА КАМЕННА МЕЛНИЦА, което си мелем ние самите. Като сами садим пшениците си, може да звучи нескромно, но благодарение на усилията ни в разпространяването на лимец и други древни сортове пшеници, в България се развива културата на биоразнообразието. Ние сне първите който започнаха да правят сладкишите само с кафява захар, мед или агаве,и пълнозърнести брашна. Незная Ванилка откъде взема брашното си , но ако е комерсиално почти сигурно е,че има емулгатори и ензими. Във Вашето изказване аз виждам клевета и опетняване труда на близо 40 човека който работят по проекта ХХХХ. Бих ви поканила в нашите обекти да разгледате дали ще откриете и една химична суровина, и тогава да се изказвате толкова категорично. Радваме се на Ванилка и други талантливи млади хора, но правейки им реклама клеветейки и лъжеики едва ли е добре за тях.
с пожелания за усмихнат ден и вкусна седмица
Martina Ivanova
5 декември, 2013 at 14:19Здравейте, Елисавета. Благодаря ви, че си направихте труда да споделите. Благодаря и за предложението. Тази ми публикация не цели да сравнява вашите ресторанти с други, затова и няма да вляза в играта на сравнения и мерене кой е по-по-най. Зная добре какъв е капацитета на ръчния труд на един човек, когато се работи без химически закваски.
Моето мнение е лично, имам своите основания за него. Както и имам право да имам различно мнение. Освен брашната и подсладителите, съществуват и химически закваски, прахчета и други неща, които човек не би искал да има в храната си.
И между другото, никъде в публикацията не видях да споменавам имена на други обекти, клеветейки и лъжейки.
Благодаря ви, че се отбихте и ви желая успех в по-нататъшното разгръщане на дейността ви.
nena
5 декември, 2013 at 14:54Мартина, мисля,че няколко човека досега се опитаха да се възпротивят не на изказването на вашето лично мнение, което само по себе си е в правото ви и никой не ви съди. Няколко човека, включително хора, познаващи ХХХХ отвъд витрината, се противят на изказванки от рода на “За мен ХХХХ е компромисен вариант. Мое лично мнение е, че и там се ползва химия. Трудно е да се докаже такова нещо, когато публичният лик е ужким чист и красив. Но и не ми е цел да го доказвам. Достатъчно ми е, че аз си го знам.” е твърде крайно и опетнява едно от най-харесваните места, в които се правят сладкиши без химия. Което Е лъжа И означава, че споменавате имена на други обекти. Както казаха и други – носите отговорност за крайни изказвания като това в публичното пространство.
Иначе, да живее Ванила и мисията и. Нека има повече.
Аз
5 декември, 2013 at 15:43В случая не става въпрос за мнение, а за факти – или използват такива вещества, или не. Това е факт, който може да се провери.
Препоръчвам малко повече критично мислене и по-малко агресия, но не знам дали съм толкова високо в еволюцията колкото вас.
Martina Ivanova
5 декември, 2013 at 17:02Така. Заради излялия се хейт, налагам собственоръчна цензура и изтривам абсолютно всички имена, споменати в коментарите, за да няма подскочили ужилени собственици на други хранителни заведения. Извинявайте, но война нямам намерение да водя, а и съм достатъчно малка за да мога да навредя на бизнеса на някого. Нито пък имам намерение. И пак извинявайте, че се чувствате обидени, още веднъж извинявайте, ако това ще ви накара да се чувствате по-добре, но мнението ми остава същото. Извинявам се и на Ваня, заради това, че този жизнерадостен и позитивен пост се превърна в арена на интереси и претенции.
Само ще кажа, че доставчиците на химия не спазват особено строга конфиденциалност. Била съм клиент на някои ресторанти, в които съм вярвала, след което след време и аз, и много мои приятели забелязахме, че има осезаема разлика в качеството. И започнахме да избягваме някои места. Пък с течение на времето, без да искам, научих някои тайни от кухнята. Извинявам се и за това. Извинявам се, че си позволявам да имам собствено мнение, и се извинявам, че то е различно от масовото. Извинявам се на всички трудещи се с отдаденост на идеята, без да са наясно с някои особености на големия бизнес.
Нека всеки по собствена преценка и съвест да произвежда и консумира каквото му е на сърцето.
ПС. – Всеки следващ хейтърски коментар просто няма да бъде допускан, (както се случи с последния коментар на Елисавета) благодаря за вниманието към скромния ми блог 🙂
Свилен Класанов
6 декември, 2013 at 00:25добре де Мартина … след като толкова се изказа по наш адрес. Защо не дойдеш на спонтанна проверка у нас във всичките ни заведения с една камера може да е видео даже да е по реално … и да заснемеш ако ползваме химия … аз съм собстеника и ти позволявам просто ела … хората във форума също го искаха та заповядай, още нещо може да си поговориш с всички наши сладкари и готвачи които са работели при нас (а те не са малко +- 30 човека) и да ги попиташ дали ползваме химия или не … много е просто човек може да направи проверка и да види 🙂
Martina Ivanova
6 декември, 2013 at 01:01Статията тук е за Ванила Китчън. Вашият ресторант го споменах мимоходом в три думи в коментар в отговор на друг. И създадохте лавина. За вас изобщо не става дума в този материал. Ама изобщо. Трогва и интригува вниманието което отделяте към един единствен човек, който има различно мнение, за което благодаря. Но не съм следовател и не ми е мисия да ходя с камера по кухните в града. Каквото е трябвало – и съм видяла, и съм чула, и съм вкусила. Успех ви желая и съзнателност, защото много хора ви вярват. А идеята, мисията би трябвало да е по-силна от бизнеса. Нали?
Моля да се приключи тук разискванието за вашите ресторанти. Както казах – те изобщо не са тема на настоящата публикация и няма да допусна тя да се превръща в арена на бизнеси, интереси, реклама и какво ли още не.
Поздрави.